Eğer birisi beyninizin yağlanmış olduğunu söylerse, bu övgü için onlara teşekkür edebilirsiniz. Beyinlerimizin yaklaşık yüzde 60′ı yağlardan oluşur, özellikle omega 3 temel yağ asidi türevi DHA (docosahexaenoic asid), aynı zamanda “beynin yağı” olarak da bilinir. Atalarımızın balık diyetinin beş ila altı milyon yıl önce sahip olduğumuz ilksel boyuttaki beyinlerimizin şimdiki geniş, zeki ve senfoniler yazmaya ve nükleer bombalar yapmaya yetkin beyinlerimize dönüşmesinde rol oynadığı bile iddia edilmiştir.
Omega 3 yağları, insanın his ve libidosu gibi halleri düzenleyen beynin kimyasalları sinirsel taşıyıcıların üretilmesi için gereklidir. İyi bir işlev için DHA’ya dayanan vücudun diğer iki kısmı göz retinası ve merkezi sinir sistemidir ve bu da beynimiz ve omuriliğimizdir. Diğer bir deyişle, DHA doğru düşünme, hissetme, görme ve motor koordinasyon için temeldir. DHA’nın en iyi kaynağı somon, uskumru, ton ve sardalye gibi yağlı balıklardır. Bu kitapta incelenen diyetlerde balığın bu denli önemli bir yer tutmasına şaşırmamalı.
Son üç ay ve doğumdan sonra ilk on iki ay beynimizin gelişmesi açısından en önemli dönemlerdir, beyinlerimiz ilk yaşımızda üç katı bir boyuta ulaşır, dolayısıyla bu sırada iyi bir DHA almak önemlidir. Öyle ki doğa bunu tam da bu şekilde düzenlemiştir, anne sütü bebeğe gerekli DHA miktarını sağlar.
Anne sütüyle beslenen bebekler IQ testinde dışardan sütle beslenen bebeklere kıyasla ortalama 3 ila 5 puan daha fazla alır, bu da 5 IQ puanının “eğitsel olarak normalaltı” ve “normal” arasında farkı oluşturabileceğini göz önüne aldığınızda oldukça önemlidir. Bu sebeple şimdi birçok bebek sütüne DHA eklenir ve bu formüllerin bebeklerin kognitif yeteneklerini iyileştirdiği görülür.
Etiketler: Beyniniz için balık, DHA, omega 3