Biber Hapı 224 ml’lik bir bardak süt neredeyse 5 gr doymuş yağ içerir, yani Önerilen günlük 20 mg’lık limitin yüzde 20′sini. Günde üç bardak süt içmek on iki dilim salam ya da bir Big Mac ve bir porsiyon patates kızartması yemeğe denk olacaktır. Peynir kalsiyum almanın bir başka yoludur. Tam yağlı sütten yapılmış 28 gr’lık bir porsiyon peynir bir bardak sütün verdiği kalsiyumun yaklaşık üçte ikisini ve aynı miktarda da doymuş yağ içerir. Eğer süt içmeyi seviyorsanız az yağlı ya da yağsız olanları kesinlikle tam yağlı olanlarından daha iyi bir seçenektir.
Yeteri kadar kişi az yağlı ya da yağsız süte geçiş yaptığı takdirde bunu daha düşük kalp hastalığı oranlarının takip etmesi beklenebilirdi. Ancak böyle olmaz, en azından nüfus genelinde olmaz. inek bir kez sağıldı mı, sütten elde edilen yağ gıda imalatına girer ve birileri de bu yağı içer veya yer. Sütten çıkarılan yağın çoğu dondurmalarda, yağlı unlu ürünlerde ve yağ oranı yüksek atıştırmalıklarda yeniden ortaya çıkar. Yağsız süt içmeye başlayanların çoğu akşam yatağa girmeden önce bir kâse dondurma yiyor ve tam yağlı süt içen ya da hiç süt içmeyenler de (bu kesim genellikle daha fakir, az eğitimli ve sağlıklı olma bilinci gelişmemiş olanlardır.) giderek sütten elde edilen yağ ile yapılmış yağ oranı yüksek ürünler yemektedir.
Etiketler: Doymuş Yağ, patates kızartması