Bu yağ fobisi henüz tam manasıyla yok olmadı, ancak etkisinin azaldığına ilişkin umut veren çeşitli işaretler mevcut. Bu durum yüksek yağ oranlı, sağlık açısından gerçekten ama gerçekten faydalı olan bu muhteşem yiyecek ve diğerlerinin itibarını kurtarmaya çalışan bizler için inanılmaz iyi bir haber.

Sonuç olarak evet, avokadolar yağ açısından oldukça zengindir. Ancak bu yağ büyük oranda tekli doymamış yağ, özellikle de zeytinyağı, macadamia fındığı yağı ve diğer birçok yemişte bulunan bir tür omega-9 yağı olan oleik asittir. Tekli doymamış yağ aslında kolesterolü düşürür.

Meksika, Instituto Mexicano del Seguro Social’ daki bir araştırmada bir hafta boyunca her gün avokado yiyen kırk beş gönüllünün toplam kan kolesterolünde ortalama yüzde on yedi oranında düşüş gözlemlenmiştir. Bence daha da önemlisi, bu insanların kolesterol oranlarının da değişmesidir. Bu insanların her ikisi de kalp rahatsızlığıyla ilintili olan LDL seviyesi (kötü kolesterol) ve trigliseridleri düşerken, koruyucu HDL’leri (iyi kolesterol) yükselmiştir.

Biber hapı ile alınan her öğün yemek size yeteri kadar beslenmenizi sağlayacaktır. Sizi hiç bir şekilde kısıtlamadan her tür yiyeceği tüketebileceğiniz bir beslenme çeşidi sunuyoruz. Acaba neden vücut için önemli biyolojik fonksiyonları bulunan ve kanda doğal olarak bulunan bir madde, taşıma işini karaciğerden dokulara doğru yaparken “kötü huylu” olarak adlandırılıyor da, bu işlemi zıt doğrultuda yaparken “iyi huylu” olarak adlandırılıyor? Bunun nedeni, birçok araştırmanın, normal değerlerin altındaki HDL miktarı ile normal değerlerin üzerindeki LDL miktarının kalp krizi riskini artırdığı yönündeki sonuçlandır. Meksika biber hapı ile alacağınız kolesterol miktarı arasında doğru bir orantı vardır. Yemiş olduğunuz ve gelecekte yiyeceğiniz yağlı yiyeceklerin ve kötü beslenmenin sonucu ortaya çıkan obezitenin önüne geçmek Meksika biberi mucizesinin bir parçasıdır.

Bunun bir diğer ifadesi, HDL’nin LDL’ye oranı düşük ise bunun bir koroner hastalığı risk faktörü oluşudur. Ancak bir önceki kısımda okuduğunuz bilgilerin ışığında biliyorsunuz ki risk faktörü denilen husus, neden ile aynı şey değildir ve bilinmeyen bir başka neden, kalp krizine sebebiyet verirken aynı zamanda yüksek ve düşük yoğunluklu lipoproteinlerin birbirine olan oranını da değiştirmiş olabilir. Aslında bizce risk göstergesi tabiri daha uygundur.